{"id":4682,"date":"2016-06-09T17:37:48","date_gmt":"2016-06-09T14:37:48","guid":{"rendered":"http:\/\/dogaaskina.local\/?p=4682"},"modified":"2016-06-09T17:37:48","modified_gmt":"2016-06-09T14:37:48","slug":"iyi-ki-varsiniz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dogadernegi.org\/tr\/iyi-ki-varsiniz\/","title":{"rendered":"\u0130yi ki Vars\u0131n\u0131z!"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-4684\" src=\"http:\/\/dogaaskina.local\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/iftar-2015-1-of-1-1-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" \/><br \/>\nY\u0131l 2013, Orhanl\u0131&#8217;da ilk g\u00fcnlerim. Hanidir, k\u0131rsalda yol alm\u0131\u015f biri i\u00e7in, buras\u0131 da Anadolu\u2019nun Ege k\u00fclt\u00fcr\u00fcn\u00fc hissettiren k\u00f6ylerinden sadece birisi benim i\u00e7in o zamanlar. \u00c7ok farkl\u0131 bir izlenim edinemiyorum ba\u015flarda. Gerek benim hen\u00fcz do\u011fay\u0131 \u015fimdiki gibi g\u00f6remeyi\u015fim gerekse ge\u00e7mi\u015fimden kalma aceleci tavr\u0131m. Hemencecik bir \u015feyler \u00f6\u011frenmek istiyor insan.<\/p>\n<p>K\u00f6y\u00fcn kad\u0131nlar\u0131yla bir zeytinya\u011f\u0131 fabrikas\u0131nda bulu\u015fuyoruz. Ya\u015fl\u0131 teyzelerden biri hemen bir yazma ge\u00e7iriyor ba\u015f\u0131ma, k\u00f6\u015feleri pullu pullu, turuncu bir yazma hi\u00e7 unutmam. &#8220;Ak\u015fama k\u00f6ycek iftar var, sa\u00e7lar\u0131n\u0131 ba\u011flayal\u0131m da a\u015f\u0131m\u0131z i\u00e7imize sinsin&#8221; deyiveriyor. \u0130\u015fe giri\u015fiyoruz hemen. Fabrikan\u0131n bah\u00e7esinde o zamanlar yeni yeni duydu\u011fum imece kavram\u0131n\u0131 g\u00fcn boyu deneyimliyoruz. Sebzeler y\u0131kan\u0131yor, odun ate\u015fi yak\u0131l\u0131yor, kimse birbirine sen \u015funu yap, sen de \u00f6tedeki i\u015ften tut demiyor. Kendili\u011finden nehirlerin denize kavu\u015fmas\u0131 gibi ilerliyor her \u015fey. Herkes, g\u00fcc\u00fcn\u00fcn yetti\u011fince elinden geleni yap\u0131yor. At\u0131\u015fmalar, g\u00fcl\u00fc\u015fmeler, etrafta oynayan \u00e7ocuklar, ne\u015fe dolu bir ortam, b\u00f6yle olunca insan yorulmuyor da. \u00d6\u011fleye do\u011fru ac\u0131k\u0131yoruz, pi\u015firebildiklerimizin biraz\u0131n\u0131 al\u0131p, fabrikan\u0131n i\u00e7erisine ge\u00e7iyoruz. Sabahtan beri buraya niye girmedi\u011fimi sorguluyorum hemen. Sol tarafta hemen iki ta\u015f de\u011firmen dikkat \u00e7ekiyor. Biraz ilerisinde \u00fcst \u00fcste duran \u00e7uvallar, beridekiler de ya\u011flar\u0131 depolad\u0131klar\u0131 tanklar olmal\u0131. Durmu\u015f \u00f6ylece sistemi izlerken Ahmet amca geliyor k\u0131y\u0131ma. Daha \u00f6nce tek t\u00fck g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcm zeytinya\u011f\u0131 fabrikalar\u0131na benzemeyen \u015feyler var burada. Bo\u015f g\u00f6zlerle ona bakarken, halimi anlam\u0131\u015f olmal\u0131 ki hemen anlat\u0131yor: &#8220;K\u0131z\u0131m buras\u0131 bizim zeytinya\u011f\u0131m\u0131z\u0131 \u00e7\u0131kard\u0131\u011f\u0131m\u0131z i\u015flik&#8221;. \u0130\u015flik ne demek acaba? Kula\u011fa ne g\u00fczel gelen bir kelime o \u00f6yle. Devam ediyor Ahmet amca. &#8220;\u00c7uvallara toplad\u0131\u011f\u0131m\u0131z zeytinler d\u0131\u015far\u0131da y\u0131kand\u0131ktan sonra, de\u011firmene geliyor. Bu g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcn iki ta\u015f aras\u0131nda iyice eziliyor. Sonra ezilmi\u015f hamur, bu g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcn s\u0131k\u0131m torbalar\u0131na al\u0131n\u0131yor. Torbalar \u00fcst \u00fcste konuluyor ve a\u011f\u0131rl\u0131kla eziliyor. Eli yakmayacak s\u0131cakl\u0131kta su veriliyor bir yandan, ki torban\u0131n i\u00e7inde hi\u00e7 ya\u011f kalmas\u0131n. Sonra ya\u011f ve su bu kaplarda birbirinden ayr\u0131l\u0131yor. Zeytinya\u011f\u0131 gibi \u00fcste \u00e7\u0131kmak derler bilir misin, o buradan gelir i\u015fte. Sonra da bu g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcn goca tanklarda dinlendiriliyor. B\u00f6yleyken b\u00f6yle&#8221;. Dilim tutuluyor Ahmet amcan\u0131n bu k\u0131sac\u0131k anlat\u0131s\u0131nda. Daha bunlar\u0131 sindiremeden ta\u015fbask\u0131 zeytinya\u011f\u0131 i\u015fli\u011finde on iki ki\u015finin \u00e7al\u0131\u015ft\u0131\u011f\u0131n\u0131, \u00f6b\u00fcr odada g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcm kontini sistemde ise iki ki\u015finin zeytinya\u011f\u0131 \u00e7\u0131karmak i\u00e7in yeterli oldu\u011funu s\u00f6yl\u00fcyor. &#8220;Orada bir taraftan zeytin veriliyor \u00f6b\u00fcr taraftan ya\u011f \u00e7\u0131k\u0131yor, daha az ki\u015fi \u00e7al\u0131\u015f\u0131yor, daha \u00e7ok verim al\u0131n\u0131yor&#8221;. O halde neden ta\u015fbask\u0131y\u0131 hala kulland\u0131klar\u0131n\u0131 sordu\u011fumda cevap haz\u0131r: &#8220;Lezzetli olan bu k\u0131z\u0131m. Burada k\u00f6yl\u00fc zaten ticari ama\u00e7la de\u011fil, bir\u00e7o\u011fu kendi \u00e7oluk \u00e7ocu\u011fu lezzetli ya\u011f yesin diye \u00e7\u0131kar\u0131yor zeytinya\u011f\u0131n\u0131&#8221;. Kendinizi Roma D\u00f6nemi\u2019nde bir i\u015fli\u011fi gezerken hissetti\u011finiz bu yerde herkes gurme. &#8220;K\u00f6y\u00fcm\u00fcz g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcn gibi zeytin k\u00f6y\u00fc, hik\u00e2yesi olduk\u00e7a uzun bu zeytin i\u015finin. Zamanla sende g\u00f6receksin ki bu i\u015f emek istiyor. Toplanmas\u0131ndan s\u0131k\u0131m\u0131na kadar, orada bitmiyor i\u015f. <a href=\"https:\/\/www.yavasdukkan.net\/urun\/tasbaski-zeytinyagi-sabunu-kucuk-kalip\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sabunu<\/a>\u00a0var bunun, <a href=\"https:\/\/www.yavasdukkan.net\/urun\/tasbaski-kantaron-yagi-50-ml-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">kantaron ya\u011f\u0131<\/a>\u00a0var, var da var k\u0131z\u0131m. En ba\u015fta biz zeytinleri deliceden a\u015f\u0131lar\u0131z, dikim de\u011fildir. Zeytin d\u00f6nemi geldi mi, bir kerede toplamay\u0131z, en az \u00fc\u00e7. Elimiz hep \u00fcst\u00fcndedir, \u00e7ocu\u011fumuz gibi. Zeytin d\u00f6nemi d\u0131\u015f\u0131nda ke\u00e7iler hep dola\u015f\u0131r zeytinlerin alt\u0131nda. Y\u0131l boyu hem e\u015feler, hem g\u00fcbre b\u0131rak\u0131r. B\u00f6ylece \u00e7apaya ve g\u00fcbreye gerek kalmaz. Hem de a\u00e7\u0131kl\u0131klar yaratarak yang\u0131n\u0131 \u00f6nler. Sulamay\u0131z da. Bir kere suyundan ayr\u0131\u015ft\u0131rmaya \u00e7al\u0131\u015ft\u0131\u011f\u0131n \u015feye su mu verilir miymi\u015f? Pi\u015fmi\u015f a\u015fa su kat\u0131lmaz&#8221;.<\/p>\n<p>Bu zeytin i\u015fi, mutfa\u011fa, ke\u00e7iye, \u00e7itlerle \u00e7evrilmedi\u011fi i\u00e7in alt\u0131nda \u00f6zg\u00fcrce dola\u015fan hayvanlara ve daha sayamad\u0131\u011f\u0131m ne \u00e7ok \u015feye dokunuyor \u00f6yle. \u015eimdilerde ke\u00e7iler, neslini t\u00fcketti\u011fimiz geyiklerin bo\u015flu\u011funu doldurmu\u015flar, \u00e7obanlar ve ke\u00e7iler sayesinde k\u00f6y\u00fcn biyo\u00e7e\u015fitlili\u011fi de korunabiliyor.<\/p>\n<p>Galiba do\u011fa koruman\u0131n y\u00f6ntemleri \u00fczerine biraz daha d\u00fc\u015f\u00fcnmemiz gerekiyor Anadolu\u2019da. Kafamda sorularla d\u00f6n\u00fcyorum kad\u0131nlar\u0131n yan\u0131na. Sofray\u0131 kurmu\u015flar yere, t\u00fcm yemeklerini zeytinya\u011f\u0131 ile yapt\u0131klar\u0131n\u0131 anlat\u0131yorlar. O zamanki damak tad\u0131m i\u00e7in olduk\u00e7a aromatik geliyor <a href=\"https:\/\/www.yavasdukkan.net\/urun\/orhanli-tasbaski-zeytinyagi-500ml\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ta\u015fbask\u0131 zeytinya\u011f\u0131.<\/a>\u00a0\u015eimdi ise ba\u015fka ya\u011f\u0131n k\u0131y\u0131s\u0131na yana\u015fmam ne m\u00fcmk\u00fcn. K\u00fc\u00e7\u00fcmsedi\u011fimden de\u011fil, tat alma duyum de\u011fi\u015fti diyebilirim. Tek tip beslenmek, dikilerek olu\u015fturulmu\u015f bir \u00e7am orman\u0131ndaym\u0131\u015f\u0131m gibi hissettiriyor art\u0131k. Yemek esnas\u0131nda yak\u0131n zamanda olacak bir d\u00fc\u011f\u00fcnden s\u00f6z ediliyor. Ev bark kurmak, maliyetli i\u015fler. B\u00f6yle olunca zeytinli\u011fini satmak zorunda kal\u0131yor k\u00f6yl\u00fc. Halbuki binlerce y\u0131ll\u0131k hikayesi olan ta\u015fbask\u0131 zeytinya\u011f\u0131n\u0131 de\u011ferinden alsak zeytinliklerini satmak zorunda kalmazlar, onlar bu k\u00fclt\u00fcr\u00fc devam ettirdik\u00e7e do\u011fa da korunmaya devam eder. Masal gibi geliyor kula\u011fa, ama ger\u00e7ek olan bu.<\/p>\n<p>Molan\u0131n ard\u0131ndan yemek i\u015fine kald\u0131\u011f\u0131m\u0131z yerden devam ediyoruz. Hep bir elden, masalar kuruluyor, yemekler da\u011f\u0131t\u0131l\u0131yor, sofra yine beraber toplan\u0131yor. O g\u00fcnk\u00fc iftar sofras\u0131nda kat\u0131l\u0131yorum bu bin iki y\u00fcz ki\u015filik aileye. \u015eimdi aradan ge\u00e7en \u00fc\u00e7 y\u0131l\u0131n ard\u0131ndan pencereden d\u0131\u015far\u0131 bakarken y\u0131l boyu ke\u00e7ileri g\u00f6rmeme olanak veren bu insanlar\u0131n varl\u0131\u011f\u0131na \u015f\u00fckrediyorum. Mevsimlerin de\u011fi\u015fti\u011fini \u00f6\u011frenmemi sa\u011flayan ke\u00e7ilere, her y\u0131l bahar\u0131n evlerin pencerelerinde yavrular\u0131n\u0131 b\u00fcy\u00fcten ev k\u0131rlang\u0131\u00e7lar\u0131na, bazen bozar\u0131p, bazen k\u0131zar\u0131p, bazen ye\u015feren ve her duygu halini en a\u00e7\u0131k \u015fekilde bana a\u00e7an dostum me\u015feye te\u015fekk\u00fcrler. \u0130yi ki vars\u0131n\u0131z!<\/p>\n<p>Not: Aradan ge\u00e7en \u00fc\u00e7 y\u0131l i\u00e7inde bu insanlarla hep birlikte ya\u015fad\u0131k. \u00dcrettiklerini, \u00fcretme \u015fekillerini hatta d\u00fc\u015f\u00fcnme bi\u00e7imlerini ya\u015fatmam\u0131z gerekti\u011fine olan inanc\u0131m her ge\u00e7en g\u00fcn art\u0131yor. Bu sebeple onlar\u0131 ve okulu desteklemek i\u00e7in payla\u015ft\u0131\u011f\u0131m\u0131z \u00fcr\u00fcnlerin Yava\u015f D\u00fckkan\u2019daki linklerini yaz\u0131ma ili\u015ftirdim. Dayan\u0131\u015fman\u0131z i\u00e7in te\u015fekk\u00fcrler.<\/p>\n<p>Bur\u00e7in Feran<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Y\u0131l 2013, Orhanl\u0131&#8217;da ilk g\u00fcnlerim. Hanidir, k\u0131rsalda yol alm\u0131\u015f biri i\u00e7in, buras\u0131 da Anadolu\u2019nun Ege k\u00fclt\u00fcr\u00fcn\u00fc hissettiren k\u00f6ylerinden sadece birisi benim i\u00e7in o zamanlar. \u00c7ok farkl\u0131 bir izlenim edinemiyorum ba\u015flarda. Gerek benim hen\u00fcz do\u011fay\u0131 \u015fimdiki gibi g\u00f6remeyi\u015fim gerekse ge\u00e7mi\u015fimden kalma aceleci tavr\u0131m. Hemencecik bir \u015feyler \u00f6\u011frenmek istiyor insan. K\u00f6y\u00fcn kad\u0131nlar\u0131yla bir zeytinya\u011f\u0131 fabrikas\u0131nda bulu\u015fuyoruz. Ya\u015fl\u0131 [&#8230;]<\/p>\n<p><a class=\"dd-btn dd-btn-secondary text-sm\" href=\"https:\/\/dogadernegi.org\/tr\/iyi-ki-varsiniz\/\">Daha Fazlas\u0131n\u0131 Oku&#8230;<span class=\"dd-sr-only\"> from \u0130yi ki Vars\u0131n\u0131z!<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":4685,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[561],"tags":[],"class_list":["post-4682","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-doga-okulu"],"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false},"uagb_author_info":{"display_name":"burak.ozkirli","author_link":"https:\/\/dogadernegi.org\/tr\/author\/burak-ozkirli\/"},"uagb_comment_info":1,"uagb_excerpt":"Y\u0131l 2013, Orhanl\u0131&#8217;da ilk g\u00fcnlerim. Hanidir, k\u0131rsalda yol alm\u0131\u015f biri i\u00e7in, buras\u0131 da Anadolu\u2019nun Ege k\u00fclt\u00fcr\u00fcn\u00fc hissettiren k\u00f6ylerinden sadece birisi benim i\u00e7in o zamanlar. \u00c7ok farkl\u0131 bir izlenim edinemiyorum ba\u015flarda. Gerek benim hen\u00fcz do\u011fay\u0131 \u015fimdiki gibi g\u00f6remeyi\u015fim gerekse ge\u00e7mi\u015fimden kalma aceleci tavr\u0131m. Hemencecik bir \u015feyler \u00f6\u011frenmek istiyor insan. K\u00f6y\u00fcn kad\u0131nlar\u0131yla bir zeytinya\u011f\u0131 fabrikas\u0131nda bulu\u015fuyoruz. Ya\u015fl\u0131&hellip;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dogadernegi.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4682","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dogadernegi.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dogadernegi.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dogadernegi.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dogadernegi.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4682"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dogadernegi.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4682\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dogadernegi.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4682"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dogadernegi.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4682"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dogadernegi.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4682"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}